Mazamorra, la receta ideal para disfrutar en estos días


29 marzo, 2019


La mazamorra es un postre criollo hecho con maíz blanco partido y hervido, que se come frío o caliente.

Ingredientes:

  • 6 raciones
  • 1/2 kg maíz blanco
  • 2 litros agua (puede reemplazarse por leche)
  • 12 cdas azúcar
  • Canela en rama
  • 1 cdta Bicarbonado de sodio
  • Esencia de vainilla c/N
  • 2 litros leche (opcional)

Preparación:

Colocar el maíz en remojo la noche anterior a su preparación. Al día siguiente hervir durante dos horas aproximadamente en agua y/o la leche con la canela el bicarbonato, la esencia de vainilla y el azúcar. 75 minutos de cocción aproximadamente. Retirar la mazamorra, cuando los granos de maíz estén tiernos.

Comentario

^